全球新资讯：胺糖和氨糖的区别是什么_胺

1、氨（an，一声）：无机物，常温下为气体，化学式为NH3，极易溶于水；胺（an，四声）：有机物，NH3中的氢被其他基团（多为烃基）取代后的一类产物，常温下多为液体，有多个氮原子的物质也属于胺类，大多数不溶于水；铵（an，三声）：无机物，铵盐，含铵根离子（NH4+）的化合物，常温下多为固体，易溶于水。

(资料图片仅供参考)

2、①、氨，就是氨气、氨水，NH3，NH3·H2O。

3、这个氨通常在肥料中用在氨气、氨水、合成氨、液氨、氨基酸中，这里有人不免要问，氨基酸为何是这个氨，而非胺。

4、实际上按照定义，氨基酸本就应该是“胺基酸”，但由于该词汇从一开始就被写（译）作“氨基酸”，一直沿用至今，形成惯例。

5、②、铵一般是说铵盐，比如季铵盐或者其他无机铵盐之类的，一般是离子化合物。

6、NH4+，R4NX，像我们平常所说的磷酸一铵、磷酸二铵、氯化铵、碳铵、硫酸铵等都应该用此铵。

7、此外像很多杀菌剂、生长调节剂里面也含有季铵盐，也用此铵。

8、例如矮壮素[(CH3)3NCH2CH2Cl] Cl是一种植物生长调节剂，氯化苄基三乙基铵和硫酸氢四丁基铵都是优良的相转移催化剂。

9、在相转移催化反应中，四级铵盐可与水相中的亲核试剂组成离子对，进入有机相，从而加快反应速率，减少副反应并提高收率。

10、③、氨分子中的一个或多个氢原子被烃基取代后的产物，称为胺。

11、根据胺分子中氢原子被取代的数目，可将胺分成伯胺、仲胺、叔胺。

12、例如：CH3CH2NH2(伯胺)、(CH3CH2)2NH(仲胺)、 (CH3CH2)3N(叔胺)。

13、按照中国的文化传统，伯、仲、叔、季是指排行的，前三个用“胺”，第四个用“铵”。

14、农业中常见的有乙草胺（除草剂），分子式C14H20ClNO2，乙草胺属于叔胺，还有乙二胺四乙酸（EDTA），分子式：（HO2CCH2）2NCH2CH2N(CH2CO2H)2，同样属于叔胺，EDTA是阳离子螯合剂，通常螯合植物吸收的微量元素，能大幅提高微量元素的利用效率。

15、常见的有EDTA钙、EDTA铁、EDTA锌等。

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